Ingredientes

Instruções

1. Coloque as bolachas de cacau em uma tigela própria para micro-ondas e aqueça em intervalos de 30 segundos, mexendo após cada intervalo, até que o chocolate derreta e fique sedoso e suave.
2. Em um liquidificador de alta potência, adicione o tofu, o xarope de tâmaras, o cacau em pó, o extrato de baunilha, o pó de café expresso e o sal. Bata em velocidade baixa, aumentando lentamente para média, até obter uma mistura homogênea e suave, raspando as laterais conforme necessário.
3. Adicione o chocolate derretido e bata até que a mistura fique homogênea e cremosa, raspando as laterais conforme necessário. Ajuste o sal, se necessário.
4. Divida a mousse em 4 a 5 ramequins ou copos e leve à geladeira durante a noite.

Quando estiver pronto para servir, cubra a mousse com iogurte de coco ou chantilly vegano e aproveite!