Bolo de cacau sem glúten

• 1/2 xícara de chá de óleo de coco
• 1 xícara de chá de leite de amêndoas
• 1 xícara de chá de açúcar de coco
• 1 xícara de chá de farinha sem glúten
• Canela em pó a gosto
• 1 xícara de chá de cacau 100% em pó
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
  

Ingredientes da cobertura

• 100 gramas de chocolate 70% cacau
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 1/2 xícara de chá de leite de amêndoas
• Frutas vermelhas a gosto
• Avelã tostada a gosto

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, coloque os ovos, o óleo de coco, o leite, o açúcar e bata bem.
2. Transfira para uma vasilha e adicione a farinha e a canela.
3. Misture bem e acrescente o fermento.
4. Misture delicadamente e despeje em uma forma untada.
5. Leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por quarenta minutos.
6. Em uma vasilha, coloque o chocolate, o óleo de coco e derreta em banho-maria ou no micro-ondas.
7. Junte o leite e mexa até ficar cremoso.
8. Despeje por cima do bolo assim que tudo estiver frio.
9. Decore com frutas vermelhas e avelã tostado .

Anote aí...

Para deixar o seu bolo ainda mais gostoso, você pode adicionar algumas gotinhas de baunilha na massa ou na cobertura. Fica uma delícia!