Bolo de cacau sem glúten

Ingredientes

• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo de coco
• 1 xícara (chá) de leite de amêndoas
• 1 xícara (chá) de açúcar de coco
• 1 xícara (chá) de farinha sem glúten
• 1 xícara (chá) de cacau em pó 100%
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de preparo

1. Comece preaquecendo o forno a 180 °C e unte uma forma de sua preferência.
2. No liquidificador, bata os ovos, o óleo de coco, o leite de amêndoas e o açúcar de coco até obter uma mistura homogênea.
3. Transfira o conteúdo para uma tigela e incorpore a farinha sem glúten, o cacau em pó e a canela, misturando até formar uma massa uniforme. Por último, acrescente o fermento e mexa delicadamente apenas para incorporá-lo.
4. Despeje a massa na forma e asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Esse bolo de cacau fica delicioso puro, mas também combina com diversas coberturas. Depois de frio, você pode finalizar com uma cobertura de chocolate meio amargo preparada com leite vegetal, frutas vermelhas frescas, nozes, castanhas ou até mesmo uma leve camada de cacau em pó. Escolha a sua combinação favorita e aproveite!

Conteúdo elaborado por
Lays Alleman
Nutricionista