Esse pão de aveia com psyllium é uma excelente opção para quem busca uma receita funcional e rica em fibras. Ideal para o dia a dia, seja no café da manhã ou em lanches equilibrados.
Ingredientes
- 1 e ¼ xícara de aveia em flocos finos
- 2 colheres de sopa de psyllium em pó
- ½ xícara de água morna
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de fermento biológico seco
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1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
½ colher (chá) de sal - 1 colher (sopa) de mel ou outro adoçante natural
Modo de preparo
- Em um recipiente, misture a água morna, o mel e o fermento.
- Em outra tigela, coloque a aveia, o psyllium e o sal. Misture bem.
- Adicione os ovos e o azeite aos ingredientes secos, mexendo até formar uma massa úmida e uniforme.
- Acrescente a mistura com o fermento e incorpore bem até obter uma textura mais firme (a aveia e o psyllium irão absorver o líquido)..
- Transfira para uma forma pequena de pão untada com azeite ou forrada com papel manteiga.
- Cubra e deixe descansar em local aquecido por cerca de 45 a 60 minutos, até crescer visivelmente.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 minutos, ou até dourar.
- Espere esfriar completamente antes de cortar para que o interior fique firme.
